零技术‼️高颜值三色牛奶布丁‼️免烤箱免打发
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这么高颜值的牛奶布丁,做法实在是出乎意料的简单,不需要烤箱,不需要打发,有手就能做
布丁层 | |
牛奶 | 300克 |
糖 | 10-20克 |
吉利丁片 | 1.5片(7.5克) |
抹茶粉 | 1克 |
草莓酱 | 1勺 |
装饰材料 | |
草莓、蓝莓、迷迭香 | 适量 |
慕斯杯 | |
4*4*4厘米 | 5个 |
半片吉利丁(2.5克),分别用凉开水泡软,共3份
抹茶牛奶布丁层:100克牛奶、糖5-10克(按口味加)、抹茶1克
混合搅拌
加入泡软的吉利丁片,隔热水搅拌融化
因为抹茶会有颗粒,过筛2次再用
倒入慕斯杯1/3高度
冷藏30分钟凝固
原味牛奶布丁层:牛奶100克加入5-10克糖,加入2.5克泡软的吉利丁片,隔热水搅拌融化
待冷却后倒入慕斯杯1/3,做好第二层再继续冷藏30分钟
草莓牛奶布丁层:牛奶中加入草莓酱(我加了自制的),加多少随意,颜色好看就行
搅拌均匀
过筛掉草莓颗粒,可能这时候牛奶不够100克了,可以补一点进去,再加入泡软的吉利丁片2.5克,隔热水搅拌融化
待降温后倒入慕斯杯,冷藏约1小时
表面用水果做点装饰
颜值超高
滑滑的
这款牛奶布丁,吃着是软软的果冻口感,如果想要口感好,可以用淡奶油替换约10%-20%的牛奶,也可以用低脂牛奶、豆浆、零卡糖来做哦~好吃不胖
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