免烤箱❗️焦糖布丁‼️口感超级嫩滑🍮
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家里没有烤箱但是又很想吃布丁怎么办,用热水就能蒸出来!不用加吉利丁片或者吉利丁粉哦。
用料
焦糖🍮 | |
白砂糖 | 50克 |
冷水 | 20克 |
热水 | 50克 |
布丁🍮 | |
牛奶 | 100克 |
淡奶油 | 200克 |
鸡蛋 | 2个 |
炼乳 | 80克 |
免烤箱❗️焦糖布丁‼️口感超级嫩滑🍮的做法
1⃣️把白砂糖和冷水倒入锅中,开小火加热
2⃣️加热的时候可以晃动一下锅子让它受热均匀,等变成黄色后加入热水
3⃣️变成焦糖色后关火,静置让泡泡消掉,布丁碗刷一层油,把焦糖倒进布丁碗里,放在一边静置让它凝结
4⃣️把鸡蛋、牛奶、淡奶油、炼乳混合,搅拌均匀
5⃣️过筛2次,能让布丁更细腻
6⃣️把布丁液倒在焦糖上面,封上保鲜膜,中小火蒸20分钟
7⃣️放凉拿出来倒扣脱模,就能享用啦
过筛后的布丁没有坑坑洼洼的孔洞
布丁超级嫩滑,软软的~duangduang的~
一下子就吃完了,哈哈😋
小贴士
脱模的时候要小心一点,不要把布丁弄碎了,如果布丁里面还有液体没成行,那就说明蒸的时间不够,可以再延长10分钟。
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