免烤芒果鸡蛋焦糖布丁🍮

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抗糖成现下超流行话题，但女生对“甜”真的无法抗拒，那就换种吃法，今天来碗低糖，低热量焦糖布丁🍮🍮ꉂ೭(˵¯̴͒ꇴ¯̴͒˵)౨”

用料

免烤芒果鸡蛋焦糖布丁🍮的做法

不粘锅加热，下细砂糖120g，不加水，炒成焦糖色，液体状。
把炒好的焦糖液倒入模具（家没有布丁模具，用了两个炖盅，原谅我粗糙的操作）可以不填满的底部的，倒下后糖液马上凝固，要快点。
准备40度水冲了山羊奶（可以牛奶/鲜牛奶），羊奶融化了后，加入2勺芒果奶昔，搅拌棒打匀，150ml奶昔备用。
打3个鸡蛋，备用（奶昔有甜味了，所以此处不加任何蔗糖）。
倒入芒果奶昔，和鸡蛋结合 ˒٩(ˊᗜˋ*)و
用打蛋器搅拌，一个方向哦，1分钟不间断，完全融合奶昔和鸡蛋٩(*Ӧ)و
使用滤网，一边过滤，一边倒入模具，倒好后，放冰箱冷藏2小时（想快就放冷冻30分钟）为了减少汽泡。
我用的是炖盅，有盖，自动隔蒸汽了。用布丁模具最好加保鲜膜（或锡纸），并用牙签刺几个洞洞，散热，而多的水蒸汽跑不进去布丁中。隔水入锅蒸20-30分钟，脱模，完成，或放冰箱冷藏30分钟口感更好哦。