香甜软糯❗️可以拉丝的椰蓉芝士紫薯球
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最近紫薯吃上瘾了,加了咸香的马苏里拉芝士碎,紫薯的甜跟芝士的味道中和一下,超美味~
用料
紫薯泥 | 100克 |
牛奶 | 20克 |
炼乳 | 10克 |
糯米粉 | 50克 |
细砂糖 | 10克 |
马苏里拉芝士碎 | 适量 |
香甜软糯❗️可以拉丝的椰蓉芝士紫薯球的做法
紫薯洗净去皮切片蒸熟,加入20克牛奶和10克炼乳压成泥~
糯米粉和糖混合均匀后加入紫薯泥和成团~
如果比较干就加一点牛奶或水,如果很粘就加一点糯米粉,最后面团的状态软硬适中即可~
分成30克一个的小球,马苏里拉芝士碎分成8-10克一个的小球~
紫薯球压扁裹入马苏里拉芝士球~
封口滚圆~
下面垫上烘焙纸~
水开后上锅蒸十二分钟左右即可,蒸好后会非常粘~
拿起烘焙纸放入椰蓉中滚一圈,粘满椰蓉即可~
超级软糯,可以拉丝哦~
小贴士
刚蒸好后会非常粘,所以下面垫烘焙纸很有必要,面团软硬适中即可,可以根据需要自行调整~
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