小馄饨皮子
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用料
馄饨皮 | 张 |
猪肉 | 克 |
紫菜 | 张 |
盐 | 克 |
榨菜 | |
猪油 | |
葱花 |
小馄饨皮子的做法
剁肉馅,肥瘦四六开,看我双刀大厨娘
只加了盐和料酒,都在剁的过程中加了,最后不需要用筷子搅上劲,手剁最后自己都剁出劲啦
因为是半夜操作,怕引起邻居抗议,有些肥肉还不够碎
菜市场买的小馄饨皮子,用擀面棍擀一下,变大变爆,我们家的两个男人嘴巴很叼,厚的皮子不要吃。我就纳闷了,人家不是就物理形态不一样么,皮,还是那个皮
肉铺的薄薄的,便于一煮就熟,四个角,一个接一个折过来就行,无技巧
小男人配料:葱花,盐,紫菜,榨菜,猪油。
大男人配料:葱花,盐,紫菜,榨菜,猪油,料酒,虾皮。唉西吧
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