豪华版猪油烧卖之香菇肉沫咸蛋黄

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豪华版猪油烧卖之香菇肉沫咸蛋黄的做法步骤图

用料  

糯米 400克
蚝油 3勺
香菇 10朵
生抽 8-10勺
3克
白胡椒粉 2-3勺
半肥半瘦猪肉 100克
猪油 3勺
葱油 1勺
花生油 2勺
烧卖皮 20片
咸蛋黄 7个

豪华版猪油烧卖之香菇肉沫咸蛋黄的做法  

  1. 糯米用纯净水浸泡1个小时以上
    等它吸饱水了(目测水平面下降了)就连水一起放电煲精华煮
    水只要高出米半个手指厚度即可

    这一步可以放点葱油下去,米粒煮出来会油润透亮且清香

  2. 煮饭的时候,就可以把香菇切碎,咸蛋黄一分三
    然后把香菇和肉沫炒熟调味待用(盐 花生油 生抽 蚝油 白胡椒粉)

    豪华版猪油烧卖之香菇肉沫咸蛋黄的做法步骤图 第2张
  3. 糯米煮好后,放猪油(主)、葱油(次)、花生油(次)、生抽、蚝油和盐迅速搅匀上色

  4. 调匀后加入香菇肉沫、白胡椒粉搅拌

    豪华版猪油烧卖之香菇肉沫咸蛋黄的做法步骤图 第3张
  5. 然后就可以开始包了
    我用的是某宝买的烧卖皮,比饺子皮好用太多

    豪华版猪油烧卖之香菇肉沫咸蛋黄的做法步骤图 第4张
  6. 以上的量总共做了20个烧卖

    豪华版猪油烧卖之香菇肉沫咸蛋黄的做法步骤图 第5张
  7. 包好了装盘!

    豪华版猪油烧卖之香菇肉沫咸蛋黄的做法步骤图 第6张
  8. 马上两个来试试(电饭煲25分钟)

    豪华版猪油烧卖之香菇肉沫咸蛋黄的做法步骤图 第7张
  9. 非常赞
    我宣布,这次成功!

    豪华版猪油烧卖之香菇肉沫咸蛋黄的做法步骤图 第8张

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