酒酿糕
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醇香Q弹
用料
| 杏花楼酒酿原汁 | 230g |
| 粘米粉（大米粉） | 200g |
| 糯米粉 | 40g |
| 绵白糖 | 35g |
| 酵母 | 2.5g |
| 干桂花 | 一把 |
| 葡萄干、蓝梅干 | 少许 |
酒酿糕的做法
酒酿原汁加热30摄氏度左右，+酵母+绵白糖调匀，+粘米粉和糯米粉，一把干桂花，调成糊状。
![酒酿糕的做法步骤图，酒酿糕怎么做好吃 第2张]( "酒酿糕的做法步骤图，酒酿糕怎么做好吃 第2张")
烤箱40度发酵1h（明显膨大，表面有孔即可）
![酒酿糕的做法步骤图，酒酿糕怎么做好吃 第3张]( "酒酿糕的做法步骤图，酒酿糕怎么做好吃 第3张")
搅拌一下发酵后的面糊，倒入模具（模具内提前刷一层植物油），九分满，放上装饰的干果，静置15分钟。
![酒酿糕的做法步骤图，酒酿糕怎么做好吃 第4张]( "酒酿糕的做法步骤图，酒酿糕怎么做好吃 第4张")
大火蒸15-20分钟，关火闷5分钟。出锅后稍凉即可脱模。（迫不及待吃了一个，才想起拍照，所以成品图少了一个）
![酒酿糕的做法步骤图，酒酿糕怎么做好吃 第5张]( "酒酿糕的做法步骤图，酒酿糕怎么做好吃 第5张")
小贴士
稍凉再脱模，脱模时可先用牙签轻轻地将边缘剥离。用密封袋保存，以防冷却后变干变硬。这个量正好做10个。
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