玫瑰茄汁汤圆
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元宵节马上就要到了!万家灯火闹元宵,一碗汤圆瑞气盈!无论甜的咸的,吃下去的都是团圆幸福!愿2021多喜乐,长安宁!
用料
糯米粉 | 100克 |
小番茄 | 适量 |
热开水 | 60克 |
盐 | 少许 |
糖 | 适量 |
味达美臻品蚝油 | 适量 |
生粉水 | 适量 |
玫瑰茄汁汤圆的做法
备好所需食材。
糯米粉加60克开水缓慢倒入搅拌成絮状,趁热揉成光滑的面团。
将面团分成两份搓成长条,再分割成大小差不多的面团。
盘底撒少许糯米粉防粘,将分割出来的面团搓成小圆球备用。
小番茄用刀削去外皮,用擀面杖捣碎,保留少许颗粒状。
起锅烧热油倒入番茄酱翻炒出沙后,加适量清水熬煮开。
适量的生粉水加上适量的蚝油提鲜,搅拌均匀后备用。
加少许盐、适量的白糖,倒入生粉水勾芡。捞起观察成稍微浓稠的状态即可。
将熬好的番茄汤汁舀适量到深盘中备用。
水开后下入汤圆煮至浮起即可捞出。
放入汤圆,用削出的番茄皮卷起来成玫瑰状摆在盘中,用薄荷叶装饰。
成品展示
酸甜可口!
小贴士
可适当的加一点番茄酱增加风味!
开水水不要一次性加入,根据粉的吸水性适当调整。
小番茄可换成大西红柿。
喜欢吃带馅的可以加点肉、菜馅。
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