深夜食堂-PYY炒米粉
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晚上十点肚子突然绝望地饿了,翻箱倒柜找出各种食材,YY了一道炒粉,因本人创作故得冠名权:“PYY炒粉”
用料
江西米粉 | 200g |
午饭剩排骨肉 | 若干 |
豆瓣酱 | 看你喜欢 |
青椒 | 两只 |
蒜瓣 | 3瓣 |
嫩姜 | 两片 |
香菇 | 10只 |
深夜食堂-PYY炒米粉的做法
深口锅煮米粉,滚沸后煮4分钟,关火后闷8分钟。
米粉过冷水沥干。
在煮米粉期间准备其他材料:姜蒜切沫、排骨剔骨留肉、青椒洗净切丝、香菇泡开对半切。
热锅热油,先爆香姜蒜沫,加入豆瓣酱爆香,随后加入所有除米粉以外的材料拌炒。
加入米粉,换用筷子拌料,加入生抽、少许鸡精拌匀关火出锅。
嗒哒~撒花~
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