外带野餐必备的巧克力盒子蛋糕
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用料
鸡蛋 | 4个 |
低筋面粉 | 65克 |
牛奶 | 60克 |
玉米油 | 55克 |
白砂糖 | 45克 |
可可粉 | 5克 |
玉米淀粉 | 5克 |
奶油部分: | |
淡奶油 | 350克 |
可可粉 | 5克 |
白砂糖 | 35克 |
外带野餐必备的巧克力盒子蛋糕的做法
蛋黄打入无水无油的盆中
分离蛋清蛋黄,蛋清先放冰箱冷藏
牛奶➕玉米油搅拌乳化
筛入低筋面粉➕可可粉➕玉米淀粉,划Z字搅拌均匀
倒入蛋黄
划Z字搅拌均匀,备用
拿出蛋清,一次性加糖
打发至小弯钩状态
先取1/3蛋白到蛋黄糊中,翻拌均匀
然后把翻拌均匀的蛋糕糊倒入剩余的蛋白中,继续翻拌均匀
倒入28*28的烤盘
上火170度下火165度烤20分钟
用盒子切割出蛋糕片
打发淡奶油
装入裱花袋中
盒子先放一片蛋糕
挤一层奶油
再放一片蛋糕
再装饰一层奶油
最后撒点可可粉装饰一下
好看又好吃
外出野餐,送闺密都特别方便哦😊
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