年夜饭菜谱推荐

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又到了一年一度筹备年夜饭的时候，收集了自己曾经烧过的年夜饭菜谱，给小伙伴们一些参考。希望一年的忙碌过后，大家都能放松心情，跟家人朋友聚在一起，过一个丰盛甜美的新年。

用料

蔬菜	若干
鲈鱼	1条
五花肉	500克
土鸡	1只
巴沙鱼柳	400克
扇贝	8只

年夜饭菜谱推荐的做法

凉拌五香牛肉，自己卤的牛肉，最好用腱子，我用了腿肉有点柴。
四喜烤麸，熟食店买的，烤麸谐音“靠夫”，寓意老公新的一年事业有成。
三文鱼刺身，靠谱生鲜电商平台购入，记得买刺身专用酱油。
凉拌木耳藕丁，木耳和藕焯水，过冷水后凉拌，口感会更加爽脆。
凉拌黄瓜海蜇头，也是比较常见的上海口味冷菜。
蔬菜沙拉，靠谱生鲜电商平台购入，打开拌一下即可。
下面进入热菜部分，咖喱土豆牛腩，选好咖喱酱，我一直用好侍，再就是牛腩掌握好炖的火候，出锅前记得加椰汁。
虾仁炒三丁，虾仁和三丁都是买来的，解冻洗净下锅炒熟即可，简单快手。
慈菇红烧肉，红烧肉烧到五六成下慈菇，口感软糯细腻。
红烧肥肠，肥肠预先煮熟，然后和洋葱青红椒下锅快速翻炒后出锅。
西芹腰果，腰果炸熟捞出备用，西芹和胡萝卜炒断生后下腰果翻炒5秒钟出锅。
清炒荷兰豆，这个非常简单了，下锅炒到断生即可。本人受不了一整桌菜太硬，一定会配几个绿色蔬菜。
清炒太湖菜，南汇本地人自己种的青菜，炒了非常糯。
酸菜鱼，调料包是买来的，“新好”牌，是我吃过的最好吃的酸菜鱼调料，并成功安利给周围朋友同事。鱼是靠谱生鲜电商平台购入的巴沙鱼柳，看上去是道大菜，其实超级快手。
蒜蓉粉丝蒸扇贝，也是网上买来现成的，按照说明蒸熟即可。
开屏鲈鱼，鱼切段，肚皮部分不要切断，其他都和普通清蒸鲈鱼一样，只是摆盘要好看一点。
八冷八热，外加一锅鸡汤，来个大合影。蒸鱼和蒸扇贝此刻还未上桌。
饭后再烤个蛋挞，蛋挞皮和蛋挞液是买来现成的，控制好烤箱温度和时间即可。
再来一盘爽口小水果，金桔草莓车厘子。完美的一餐就这样结束了。补充一下酒水：女士喝的是气泡小甜酒，男士白酒。

小贴士

这些菜谱适合有一定烹饪基础，又需要快速搞定一桌年夜饭的人群。厨房小白可能需要更加详细的介绍。
同时也是自己记录下来，便于以后参考。
这些菜是8个成年人的量。
希望大家能够喜欢💕

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