年夜饭菜谱:松鼠鱼

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年夜饭菜谱:松鼠鱼的做法步骤图

用料  

鲤鱼 一条约1.5斤
水淀粉 一袋
番茄酱 3勺
少许
少许
白醋 1小勺

年夜菜谱:松鼠鱼的做法  

  1. 鲤鱼一条约1.5斤重,请卖鱼的师傅帮我杀好,切下鱼头鱼尾,鱼头保留,鱼肉去骨(我留了鱼骨一起)

    年夜饭菜谱:松鼠鱼的做法步骤图 第2张
  2. 鱼肉打花刀,注意不要切破鱼皮

    年夜饭菜谱:松鼠鱼的做法步骤图 第3张
  3. 一个蛋黄和少许盐拌匀

    年夜饭菜谱:松鼠鱼的做法步骤图 第4张
  4. 将鱼肉的每一个部分都裹上淀粉,特别是缝隙里面,多裹一些

    年夜饭菜谱:松鼠鱼的做法步骤图 第5张
  5. 将鱼尾提起,抖掉多余的淀粉就可以炸了

    年夜饭菜谱:松鼠鱼的做法步骤图 第6张
  6. 用手提着鱼肉两头,先炸中间部位定型

    年夜饭菜谱:松鼠鱼的做法步骤图 第7张
  7. 鱼肉定型后,将鱼整条放入锅里炸

    年夜饭菜谱:松鼠鱼的做法步骤图 第8张
  8. 炸至表皮金黄捞起控油摆盘

    年夜饭菜谱:松鼠鱼的做法步骤图 第9张
  9. 锅里起底油,番茄酱炒香,加入少许糖和白醋,收汁时再加入一点热油(这样颜色会更鲜亮)炒匀关火

    年夜饭菜谱:松鼠鱼的做法步骤图 第10张
  10. 将炒好的汤汁淋在鱼身上就完工啦。既好看又美味的松鼠鱼,学会了吗😊

    年夜饭菜谱:松鼠鱼的做法步骤图 第11张

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