春游便当之三角饭团(奶黄馅)
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小时候看动画片,记得有个桃太郎的故事,里面老婆婆为桃太郎做过饭团,我那时就一直在想想饭团的样子和味道,馋的不得了,想着会是什么味道呢,是不是很美味呢?现在我们这个小县城里有卖紫菜包饭的,有卖四角饭团和圆形饭团的,这种三角的还真是不常见。昨天给女儿做的免捏饭团,正好还余下一些材料,来圆一下自己小时候的梦吧!
奶黄馅是给孩子做奶黄包剩下的,包的内馅可以放入自己喜欢的馅料,如果什么不放就是原味饭团哦!
没有模具的厨友们可以看一下,里面有捏三角饭团的手法,是我用的比较顺手的,大家可以参考一下,希望对大家有帮助。
用料
米饭 | 半碗 |
奶黄馅 | 小半碗 |
芝士 | 1片 |
海苔 | 1小片 |
寿司醋/苹果醋 | 少许 |
春游便当之三角饭团(奶黄馅)的做法
材料大集合:米饭蒸好后放些寿司醋或者苹果醋翻拌均匀备用。
案板上铺上一层保鲜膜,把温热不烫手的米饭平铺在保鲜膜上。
切一小块芝士放在米饭上
再放一小块奶黄馅
借助保鲜膜用手心轻轻托起放好馅料的米饭
手心慢慢成环状向中心聚拢,可以把馅料轻轻往里压一下。
然后用手指头的力量把饭团往里收,把馅料包裹进米饭,让整个饭团成球形。
用保鲜膜的帮助把整个饭团包裹紧实。
然后打开保鲜膜,先把紧实的饭团稍微压扁一点,然后用大拇指和食指从侧面把它捏出三角的形状,可以两手同时,我另一个手再拍照,只展示了左边的。
两边捏好,然后稍微整理一下就成为一个漂亮的三角饭团啦!
剪小一块长条型的海苔,把饭团的底部包裹起来就可以啦!
哈哈哈,胖嘟嘟的是不是很可爱呢,开吃啦!
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