椰蓉红薯丸
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生病了,想给自己做点吃的,然后离不开甜食的我就想瞎倒腾
用料
红薯 | 2小个 |
面粉 | 6分之1红薯量 |
蜂蜜 | 一小勺 |
椰蓉 | 适量 |
椰蓉红薯丸的做法
1、首先熬粥的时候将蒸层上放上两小个红薯,隔水蒸熟
(粥没有拍图,小米➕薏仁➕红枣片➕枸杞➕桂圆干,水比平时多放点,多熬会,熬至比饭稍微软糯粘稠些,就像小米糕一样特别的香甜,红枣的甜味也完全的沁入饭里。当然这时候不放薏仁味道更好)
2、蒸熟后拿出来,去掉头尾,把红薯掰开,凉凉〈liàng liáng〉(比较粗糙,细丝丝比较多影响口感,不过自己吃的话应该更利于消化)
3、加入适量的面粉,如果想甜味浓一点就少加点面粉,相比于白糖什么,我更喜欢加蜂蜜。
4、半勺蜂蜜(不加也可以,当然也可以用糖代替)
5、揉匀面条,再把它分别揉成大小差不多的圆形
6、平底锅放油,这次要多放,不过我还是放的没超过丸子的高度,也没有漏勺,就拿了大勺子在油锅里搅和,然后油少搅的又勤快,有些都被我搅的形状不圆了,而且会使有些面扁平。
7、时间嘛,我第一次做,也不大清楚,感觉差不多了,跟我一样的新手可以尝一下,如果觉得OK了就捞出来吧~
8、在盘子上铺上椰蓉,将红薯丸子放上,翻滚,再适量的撒上些就大功告成啦!
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