宁波蟹糊
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宁波人最爱的饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜🤤
我经常拿来当零食吃😂梭子蟹上市的季节,小小个的肥美梭子蟹通常是做蟹糊首选材料,最好是小娘蟹。然而这次只买到了小男生螃蟹🤣😂也超级鲜美!
⚠️1汤匙=15ml
用料
梭子蟹(去蟹盖去腮) | 750g |
盐 | 1汤匙 |
糖 | 1汤匙 |
高度白酒 | 4汤匙 |
姜丝 | 适量 |
宁波蟹糊的做法
哇🤤馋死了!
挡不住的诱惑……我喜欢制作的比较淡口!当零食吃😁😂
梭子蟹,公母都可以!
去掉蟹壳,挖掉腮!肚脐等。
这里大概750g
用剪刀剪碎,尖尖的小爪子丢弃。
加入盐,糖,姜丝。可以根据自己的口味适当调整。
高度白酒4汤匙。杀菌去腥。
颠锅的方式拌匀。
准备好无水无油的密封罐。
分装起来。
密封连汁水一起倒入。
肥美!
冷藏12-24小时可以食用。我一般都12小时开吃😁不经常吃生冷的宝宝保险点24小时。
吃的时候配米醋。
蘸米醋!开始享用喽!一下子就能干翻一罐😂
小贴士
必须是新鲜的螃蟹。
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