夏天怕油腻还要美味就选择珍珠丸子

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夏天怕油腻还要美味就选择珍珠丸子的做法步骤图

珍珠丸子又名蓑衣丸子、次圆,是一道经典的湘菜,流行于岳阳、长沙一带。他寓意团圆美好之意,常用于红事宴席与年节庆典。其做法主要用浸泡过的糯米包裹肉丸后制而成,风味独特、清香细嫩、鲜香可口。

用料  

糯米 50克
猪肉 400克
切末
切末
大虾 6只

夏天怕油腻还要美味就选择珍珠丸子的做法  

  1. 将肉馅搅拌均匀

    夏天怕油腻还要美味就选择珍珠丸子的做法步骤图 第2张
  2. 团成肉丸

    夏天怕油腻还要美味就选择珍珠丸子的做法步骤图 第3张
  3. 把糯米滚上一层

    夏天怕油腻还要美味就选择珍珠丸子的做法步骤图 第4张
  4. 把虾头去掉,插入糯米丸中

    夏天怕油腻还要美味就选择珍珠丸子的做法步骤图 第5张
  5. 上锅蒸20分钟

    夏天怕油腻还要美味就选择珍珠丸子的做法步骤图 第6张
  6. 出锅

    夏天怕油腻还要美味就选择珍珠丸子的做法步骤图 第7张

小贴士

糯米提前泡透

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