浇汁锅巴
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在饭店吃过回家模仿做!食材不一样!昨晚用家里仅有的几样菜做的搭配起来味还真不赖!特比脆!
今天孩子吵着要吃!为娘的就做给他吃!
用料
淀粉2 | 勺 |
盐 | 克 |
豆干 | |
洋葱 | |
熟玉米粒 | |
小米辣 | |
肉丁 |
浇汁锅巴的做法
菜切丁
肉切丁!
真空的园锅巴
小火油炸成金黄!我没放太多油大概炒菜油了四五倍
炸金黄装盘
少许底油煸炒肥肉
煸的略黄色加入瘦肉翻炒一分钟
依次加入豆干丁小米辣翻炒均匀
再加入洋葱玉米粒!翻炒均匀炒出香味
倒入提前准备好的料汁(三勺生抽、一勺蚝油、适量盐、味精鸡精、两勺淀粉!加半碗水搅匀)
大火汤汁粘稠即可
出锅!建议把汤汁先盛到碗里!等吃饭的时候再浇到锅巴上!
等汤汁稍微凉一下太烫挨着的锅巴就不脆了!半温的时候浇锅巴都是脆的!
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