猫爪汤圆+水果汤圆
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苦逼时差党因为元宵节买不到紧俏的汤圆,遂自己买糯米粉动手团。随意吃吃,图个气氛。
用料
糯米粉 | 400g |
猕猴桃 | 1个 |
草莓 | 2个 |
香蕉 | 半只 |
蓝莓 | 数十颗 |
可可粉 | 15g |
砂糖 | 50g |
红豆沙 | 适量 |
猫爪汤圆+水果汤圆的做法
草莓,猕猴桃,香蕉,蓝莓洗净切小块,如有搅拌机搅碎为佳。木有的话也可以用手或者勺子压碎压扁。
面粉分为五份,每份加10g糖,拌匀。然后在每只碗里分别加入草莓,猕猴桃,蓝莓香蕉;可可(再加水),水(适量加牛奶),活成糯米粉团,以表面光滑为佳。可用温水,这样面团粘性较大。
可可粉团、草莓粉团和原味粉团取小块搓成大中小三种团子,然后把大团窝出小洞放豆沙,包成圆子状再压扁,中形圆子压在圆饼下方,三个小圆子沾水粘在上方做手指。各个颜色均可搭配,重复此过程。
其他水果粉团搓小球,包入豆沙馅,搓圆滚糯米粉。
如果直接吃的话可以下锅煮至汤圆浮出水面;如果冰冻注意防止粘住盛装器皿。形状冻实后再装盒储放。
小贴士
和面时一定注意水面比例,面团光滑为佳;
可以用巧克力做馅儿。
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