猫爪汤圆(紫薯陷)
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🏮临近元宵佳节啦!必不可少元素就是汤圆❤️传统汤圆吃多了!!不妨尝试可可爱爱 紫薯陷猫爪爪汤圆🥣 对比传统芝麻汤圆 紫薯相对比较解腻味. 很适合与小孩子一齐参与其中~
用料
紫薯 | 1个 |
牛奶 | 少量 |
糯米粉 | 100克 |
温开水 | 60克(酌量) |
食用色素 | 微量 |
猫爪汤圆(紫薯陷)的做法
紫薯洗净削皮切块,上锅蒸至熟软。熟透后红薯,用叉子碾压至松散 添加少量牛奶混合搅拌至均匀,增加口感(切记一定要少量添加!逐步添加!)
把调好的紫薯泥 揉搓成比汤圆小一圈小球。揉成小球放入冰箱冷冻半小时待用,以便包馅。
量取100克糯米粉,逐步加入温开水搅拌至松散小颗粒。洗干净手👋🏻!揉虐成小面团!!(觉得面团太粘或太硬.没关系。咱们可添加少许糯米粉/温开水调整好)
额外揪出一小块面团.用牙签沾取少量食用色素添加入小块面团。反复揉至均匀即可,得到粉色面团B。
从冰箱取出冷冻好的紫薯陷球,即可开始包裹。取适量大小 白面团压扁,放入紫薯陷球,慢慢收口揉至圆润的汤圆。
取少量 粉色面团B,揉虐成 ❤️心型肉垫 再搓四个小圆球。黏上白白胖胖的汤圆上 猫爪汤圆就完成啦~特别可爱
水烧至滚开,放入猫爪汤圆。中小火 滚至猫爪汤圆浮起,即可捞出食用。(注意:水切记多放 防止粘锅,煮的过程中 搅拌一下)
添加牛奶🥛特别美味可口❤️
小贴士
注意⚠️
1.吃不完可放入急冻层保存。
2.煮汤圆水切记要莫过汤圆表面,多搅拌防止粘锅。
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