家庭版寿司(不用寿司醋)
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家庭版寿司,不用寿司醋,亲测味道很好。自制寿司醋也试过,还不如用番茄酱替代,方便好吃。反正番茄酱也是酸甜口味,再加入沙拉酱,美味可口。分量就是一杯米煮成2碗米饭,1碗米饭卷一张紫菜,一卷除去头尾可以切9块,够一个人的量,要卷多少卷就自行把握米量。
用料
米饭 | 1碗 |
黄瓜丝 | 半根 |
鸡蛋丝 | 1个 |
胡萝卜丝 | 半根 |
紫菜 | 3张 |
沙拉酱(丘比) | 5勺 |
番茄酱(亨氏) | 5勺 |
家庭版寿司(不用寿司醋)的做法
来个合照,第一次就做了三色糙米➕糯米的,水放多了,不成形,第二次是普通粘米做的,比较成形。心得就是煮好的米饭要粒粒分明才好卷,煮的时候可以加点芝麻油和盐一起煮更香,煮好就不用放什么了,放凉卷的时候再加酱料就很好。
备好材料,准备开始卷。米饭水放多了,不好操作。
铺好材料加番茄酱和沙拉酱肉松等。
卷的技巧可以拿抹奶油的抹刀在侧面一边卷,一边用抹刀把材料压进中间,自行体会,没有拍到视频。卷好后冰箱冷藏更好切,一定要紧,不然切散。
第一次没卷紧,米饭水也放多了。
这个从新煮了一次米饭,手法掌握到了,第2次就可以卷紧实。
再来一盘。
对比一下,卷紧和卷不紧成形影响美观,米饭煮的太烂也不好操作,捏就成一坨泥,哈哈😄。切的时候要用湿毛巾擦再切比较好看,期待大家的作业,我也是第一次做。
小贴士
米不用泡,除非是糙米才要。我用普通的粘米。
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