无油无糖~火龙果燕麦面包粒
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用料
火龙果汁 | 95克 |
高筋面粉 | 150克 |
高活性干酵母 | 1.5克 |
燕麦片 | 35克 |
无油无糖~火龙果燕麦面包粒的做法
全部用料放面包机中揉10分钟醒30分钟,再按揉面10分钟后,让面团在桶内室温自然发酵1,5或2倍大
面团的干湿度要看面粉牌子的吸水率和天气。
这面团应该是湿润不粘,
总之不要一次性的全放液体,要留下些看情况。
取出用手压扁,用擀面棒擀成0,5cm左右厚的片
175度预热烤箱
在面片上散上粉切成1cm左右的小粒
小粒摆入盘中,不要太密以免涨发时粘连,可摆两盘
不用醒发直接放入烤箱,上下火中层175度10~12分钟,有点上色即可
取出放晾,密封保存,
没加糖全凭火龙果的一点儿甜度和燕麦的麦香,越嚼越香
小贴士
面团的干湿度要看面粉牌子的吸水率和天气。
这面团应该是湿润不粘,
总之不要一次性的全放液体,要留下些看情况。
温度与时间根据自家烤箱来调整
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