健康低脂【奇亚籽黑麦苏打饼】无糖减脂期饼干
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原配方来自:Easypicnic一抹纯素烘培,稍加修改
可替代原料
1.椰子油可用其他植物油脂替代,玉米油啊等
2.椰子粉实在没有可以用奶粉,但是热量会变高,直接换成黑全麦粉也可,只是味道不太丰富了
3.奇亚籽没有可换成黑芝麻白芝麻
小苏打一定不要放太多,而且很容易失效,所以尽量用刚开袋的
做完的少女们记得交作业
用料
【面团】 | 用量 |
中筋面粉 | 50克 |
黑全麦粉 | 50克 |
椰子粉 | 7克 |
酵母 | 3克 |
小苏打 | 0.5克 |
盐 | 1克 |
奇亚籽 | 3克 |
水 | 40克 |
椰子油 | 20克 |
【油酥】 | 用量 |
低筋面粉 | 30克 |
盐 | 0.5克 |
椰子油 | 10克 |
面团所有材料混合均匀,发酵30分钟左右
准备油酥,所有原材料混合均匀盖保鲜膜备用
将面团整形成长方形
下方往上折叠
对折
将对折交界处放在背面,继续擀成长方形,继续3次以上的对折方式
将油酥放入面团中间,继续以上的折叠方式,折3次
折叠后的面团擀成3毫米厚的面饼
将面饼切成方块
用叉子将面饼上戳眼,此时预热烤箱180度
放入垫上硅油纸的烤盘上
180度烤10分钟即可
出炉晾凉就能吃啦!
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