健康零食-低糖低脂草莓爆米花(椰子油版)
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偶然间买了一次爆玉米花的玉米后和喵小姐玩的不亦乐乎,于是一次买了很多玉米粒,不过下厨房的方子大多高油高糖,虽然味道香甜但是不能多吃,于是自己实验了几次椰子油低油版本(当然最重要的是:椰子油很贵[捂脸])终于成功,分享给像我一样又爱吃又怕胖的姑娘!
用料
球型爆米花专用玉米粒 | 100g |
椰子油 | 10g |
白砂糖 | 20g |
草莓粉 | 20g |
水 | 15g |
1.开中大火烧热不粘锅,放入椰子油,化开后放入玉米粒,盖上锅盖晃动锅子,让玉米粒均匀裹上椰子油
2.当爆开第一粒玉米后转中小火,并经常晃动锅子,让玉米粒均匀受热,直到锅内不再发出爆开的声音,所有玉米花就爆好了。
3.把爆好的玉米花盛出来。
4.在小碗内把草莓粉、白砂糖和水调成糊状。
5.开小火,把草莓糖浆倒入不粘锅,马上就会看到有气泡,立刻把爆好的玉米花倒入锅内,迅速翻拌,让所有的玉米花都沾上糖浆。关火,并将玉米花盛在一个大的容器内(比如金盘就很好)
6.刚爆好的米花不脆,需要不停翻拌,让热气散发出去,这样一份健康低糖的草莓爆米花就做好了。
小贴士
1.玉米一定要用爆米花专用玉米粒,某宝有售,我买的是球型爆米花专用小玉米粒;
2.锅盖最好是透明的,方便观察玉米开花的情况;
3.我的草莓粉颜色偏红,所以15g出来正好是少女粉,如果20g就是熟女红啦,当然味道更浓一些;
4.糖浆用水一定要少,就是刚能把草莓粉和糖融化的分量,多了即使干了爆米花也会粘在一起,也不脆;5.32cm的炒锅最多放100g玉米粒,再多就爆不开了。
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