【酱爆鸡丁】酱香浓郁超下饭

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「酱爆鸡丁」酱香浓郁超下饭的做法步骤图

用料  

鸡胸肉 1块
适量
淀粉 适量
什锦玉米粒 适量
鲍鱼调味汁 半勺
生抽 2勺
老抽 1勺
2勺
蚝油 1勺
适量

【酱爆鸡丁】酱香浓郁超下的做法  

  1. 鸡胸肉解冻,凉水焯水,切成1立方厘米的鸡丁。加一点点盐、适量淀粉、料酒,抓匀,腌制5-10分钟。

  2. 调酱汁:2勺生抽、1勺老抽、2勺料酒、1勺蚝油、1勺蜂蜜或适量糖(喜欢咸口可不加),搅拌均匀待用。

  3. 起锅热油,七成热时下鸡丁翻炒至变色,装盘待用。

  4. 热油,倒入什锦玉米粒、青豆、胡萝卜翻炒,加半勺鲍鱼调味汁和适量水炒熟。

  5. 加入鸡丁和酱汁炒匀,最后加一点薄水淀粉勾芡起锅。酱香浓郁超下饭。

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