卡仕达酱(偷懒低卡版)
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emmm
懒得买全脂奶
家里没有低筋面粉用的普通小麦粉代替
懒得处理普通卡仕达酱剩下的蛋清
干脆上全蛋
不想一盒牛奶用80%所以干脆一整瓶倒下去了
结果就是,卡仕达的颜色略淡了一丢,奶味更浓了,熬煮时间更久了,麒麟臂!
最终成品170g
单位热量:130kcal/100g 成品共221kcal
蛋白质:10.7g/100g 成品共18.2g
脂肪:3.3g/100g 成品共5.5g
碳水:15g/100g 成品共25g
用料
鸡蛋 | 1个 |
脱脂牛奶 | 1盒250ml |
面粉(低筋或者玉米淀粉最好) | 14克 |
代糖或者糖 | 随便放咯 |
香草籽 | 1根 |
卡仕达酱(偷懒低卡版)的做法
粉类和鸡蛋用蛋抽搅打差不多均匀
不粘锅加热牛奶至锅边冒泡,少量多次慢慢倒入步骤1的碗里,同时快速搅拌防止变成蛋花汤
混合液过滤一下,倒回不粘锅。小火边加热边搅拌 防止喷溅,直到粘稠
小贴士
香草籽可以不用放(如果对鸡蛋腥味不敏感)
同理,如果口淡并且不介意蛋腥味,可以不放糖或者代糖
我就是口淡,出锅的时候尝了一下,虽然没放糖但是有牛奶的甜味,只不过我讨厌鸡蛋,所以还是放了一点代糖进去。。
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