很好做的卡仕达酱
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很容易的一款酱，快手又好吃😋
用料
| 蛋黄3个 | 50克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 家乐牌鹰粟粉 | 20克 |
| 香草精 | 5克 |
| 牛奶 | 250克 |
| 黄油 | 20克 |
很好做的卡仕达酱的做法
蛋黄+糖+香草精，用蛋抽打发，颜色发白就行。其实有一次我根本没去打发，也成功了😂
加入玉米淀粉，拌匀备用。
牛奶倒入小奶锅，中小火加热至周围冒泡。
倒入小部分牛奶至蛋黄糊，迅速搅拌均匀。直至蛋黄糊变稀。
将变稀的蛋黄糊倒回奶锅，中小火加热，蛋抽不停地搅拌。慢慢地蛋黄糊会变粘稠，继续加热，直至顺滑，关火。
趁热加入黄油，搅拌均匀，卡仕达酱完成。
趁热倒入碗中，马上用保鲜膜盖好(贴着卡仕达酱的表面)，冷却后放入冷藏室保存。尽快食用。
第二天使用前，用蛋抽搅打顺滑后再使用。
小贴士
鹰粟粉就是玉米淀粉
原配方中糖是50克，太甜了。
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