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顺滑蒸鸡蛋

来源：菜肴屋  本文已影响3.3W人 

顺滑蒸鸡蛋的做法步骤图，顺滑蒸鸡蛋怎么做好吃

某一天因一杯浓咖啡，半夜呕吐不止，第二天清晨，为了给胃一点儿安慰，尝试做了蒸鸡蛋，完全顺滑Q弹似布丁～

用料  

鸡蛋 2个
温水 50克
盐 一丢丢
鲜酱油 一丢丢
芝麻油 一丢丢

顺滑蒸鸡蛋的做法  

  1. 两颗土鸡蛋

    顺滑蒸鸡蛋的做法步骤图，顺滑蒸鸡蛋怎么做好吃 第2张

  2. 打散以后加沸水放凉的温水，鸡蛋和水的比例尽量控制在1:1.5，可以趁水还烫的时候加一丢丢盐进去，可以去蛋腥。搅拌均匀。

    顺滑蒸鸡蛋的做法步骤图，顺滑蒸鸡蛋怎么做好吃 第3张

  3. 用筛网或者小勺把气泡过滤掉，这步不能省，不然蒸出来的鸡蛋会有蜂窝状的气孔，去掉气泡的鸡蛋，蒸出来简直就是惊喜！

    顺滑蒸鸡蛋的做法步骤图，顺滑蒸鸡蛋怎么做好吃 第4张

  4. 在碗上盖上锡纸，防止水蒸气滴落破坏蛋面！

    顺滑蒸鸡蛋的做法步骤图，顺滑蒸鸡蛋怎么做好吃 第5张

  5. 上蒸锅蒸10分钟，我用的蒸蛋器做的，稍微加长一了一点点时间，完全也不影响口感！

    顺滑蒸鸡蛋的做法步骤图，顺滑蒸鸡蛋怎么做好吃 第6张

  6. 倒入一丢丢的鲜酱油和芝麻油

    顺滑蒸鸡蛋的做法步骤图，顺滑蒸鸡蛋怎么做好吃 第7张

  7. 爽歪歪！

    顺滑蒸鸡蛋的做法步骤图，顺滑蒸鸡蛋怎么做好吃 第8张

小贴士

一定要用温水！！！蛋液和温水的比例尽量控制在1:1.5！一定要过滤气泡！！！其他，没有了……哈哈

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