清爽蒸茄子
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常常吃到烧烤店的烤茄子,今天就来模仿一下,茄子用「蒸」的更甜,又不上火喔!
用料
茄子 | 2个 |
猪绞肉 | 100g |
蒜 | 5瓣 |
姜 | 2片 |
酱油 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
糖 | 5克 |
香菜 | 3根 |
清爽蒸茄子的做法
切蒜末,姜末,茄子洗凈放在铁盘上蒸30分钟
可以用筷子插看看,有没有软,软了就可以取出
将茄子从中间用刀切开(不要切到底)
起油锅,放入10g油,放入姜末,蒜末爆香
放入猪绞肉拌炒至猪肉表面金黄色
倒入将以,蚝油,糖,1碗水拌炒煮滚
放入香菜拌匀即可
将肉料放在茄子中间,回到蒸锅蒸5分钟即可上桌品尝啰!
小贴士
@茄子一定要正软
@这样做的茄子,不会油腻,可以吃到茄子的香甜喔!
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