快手菜一蒜蓉豉汁蒸排骨
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用料
排骨 | 500克 |
豆豉 | 20g |
蒜蓉 | 50g |
生抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
老抽 | 半勺 |
糖 | 几颗 |
盐 | 少许 |
快手菜一蒜蓉豉汁蒸排骨的做法
排骨焯水
豆豉蒜瓣剁碎
热锅放油,炒香豆豉蒜蓉。
***这道菜香不香这步是关键,炒豆豉蒜蓉排骨在蒸制时才能更好吸收香味。
加入排骨拌一拌
依次放入盐、酱油、生抽、蚝油、糖,拌匀上盘,另开锅蒸二十分钟或高压锅十分钟。我喜欢在煲饭时放入蒸架盖上合适盖子一起蒸,饭好了排骨也好了,省事😂😂
***排骨再入锅炒,可以更好更均匀的让排骨每个角落都包裹酱汁和蒜蓉豆豉,蒸出排骨连骨头带肉都非常入味
小贴士
带***都是这菜们灵魂
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