腊肉豌豆焖红米饭
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腊肉豌豆焖饭,标配是新鲜豌豆粒+糯米。不过,那个干豌豆看起来很清新的样子,想试试泡发以后会不会是跟鲜豌豆一样的口感。虽然近年来并不常吃,但糯米版也还是吃过无数次。这一次,想要尝尝杂粮版。为什么是红米?也许只是因为它是颜色稍浅一些的粗粮米。
对于煮饭需要加多少水并没有笃定的把握,不过还好,好像每次都还没有煮成稀饭。撒一把葱花,增加一些清香。就喜欢这种米少菜多的饭。
红米 | 50克 |
大米 | 70克 |
腊肉 | 80克 |
水 | 适量 |
干绿豌豆 | 70克 |
葱 | 2根 |
用料:腊肉80克,干绿豌豆50克,红米50克,大米70克,葱2根,水适量。
干豌豆事先浸泡至涨发。
腊肉切小丁,二米洗净,葱切葱花,备用。
将所有材料倒入电饭煲中。
加入适量清水。
选择煮饭功能。
煮饭结束,揭盖。
撒入葱花,拌匀。
盛出,趁热食用。
各食材比例可以随意调整,干豌豆可以用新鲜豌豆代替。
红米口感略粗,可以根据自己喜好酌情增减,或不用。
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