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排骨闷豆角

来源：菜肴屋  本文已影响2.62W人 

排骨闷豆角的做法步骤图，排骨闷豆角怎么做好吃

用料  

排骨 2根
油豆角（东北豆） 2两
姜 数片
蒜头 2瓣
耗油 1勺
柱候酱 1勺

排骨闷豆角的做法  

  1. 肋排洗净沥干
    我挑的是猪前排，前排的肉比较嫩。
    前排的缺点是肋骨短，菜品色相要打折。

    排骨闷豆角的做法步骤图，排骨闷豆角怎么做好吃 第2张

  2. 东北豆去掉头尾两端，洗净择成段。

    排骨闷豆角的做法步骤图，排骨闷豆角怎么做好吃 第3张

  3. 热锅下少许油，油热了下姜片蒜头爆香。

    排骨闷豆角的做法步骤图，排骨闷豆角怎么做好吃 第4张

  4. 下排骨翻炒

    排骨闷豆角的做法步骤图，排骨闷豆角怎么做好吃 第5张

  5. 炒到排骨肉色变白并且收缩

    排骨闷豆角的做法步骤图，排骨闷豆角怎么做好吃 第6张

  6. 调味料合影，各一勺加入排骨中。

    排骨闷豆角的做法步骤图，排骨闷豆角怎么做好吃 第7张

  7. 翻炒均匀，让每块肉的各个面都沾上酱

    排骨闷豆角的做法步骤图，排骨闷豆角怎么做好吃 第8张

  8. 加水烧开，依实际咸度调味。

    排骨闷豆角的做法步骤图，排骨闷豆角怎么做好吃 第9张

  9. 转移到高压锅大火烧至喷气，换最小火压10分钟。（喜欢肉有嚼劲则压5分钟）

    排骨闷豆角的做法步骤图，排骨闷豆角怎么做好吃 第10张

  10. 释气后加入豆角，大火把豆角煮软

    排骨闷豆角的做法步骤图，排骨闷豆角怎么做好吃 第11张

  11. 出锅咯

    排骨闷豆角的做法步骤图，排骨闷豆角怎么做好吃 第12张

小贴士

1、不赶时间可以用砂锅闷煮排骨40分钟左右，
      排骨快好了下豆角同闷味道更好。
2、煮豆角注意看着火，煮过头豆子太烂了不好吃（我觉得）
3、开着锅盖煮，则豆角色泽翠绿。当然喜欢豆角软烂的
      则无所谓盖不盖啦。

排骨闷豆角 好吃 豆角 排骨

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