排骨闷饭
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周末的突发奇想,没想到收获美味哦!
用料
排骨 | 400克 |
大米 | 300克 |
香菇 | 4朵 |
胡萝卜 | 1根 |
料酒 | |
包菜 | 0.5个 |
玉米 | 0.5根 |
姜 | 若干片 |
蒜头 | 3瓣 |
生抽 | |
冰糖 | |
耗油 |
排骨闷饭的做法
把胡萝卜,香菇切丁。玉米掰成玉米粒,也可以买现成的玉米粒。
把包菜切好。
排骨洗净后入开水锅烫一下去血水。过水后的排骨加料酒、生抽、姜丝腌制20分钟。
锅内倒平时炒菜量的油,腌制过的排骨下锅小火煎至两面金黄,然后加入姜丝、蒜蓉、几粒冰糖翻炒,再加少许生抽或老抽提色。
倒入胡萝卜、香菇、玉米粒翻炒。
倒入包菜、耗油、盐翻炒片刻。(味道要比平时重一些哦!)
米掏干净,把翻炒过的排骨等倒入锅中,搅拌均匀,加少许水(比平时煮饭少些,由于包菜等会出水)按下煮饭键开始煮饭。(若是电饭锅,饭煮好跳起时再煮一次,保证排骨煮熟。若是高压锅类的电饭煲则以来一键搞定。)
开饭啦啦啦!开心!
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