红酒焖牛腩 vivi版
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非原创,是刘畊宏太太ViVi的视频教学的。整理出来方便查看。
牛腩 | 1000克 |
红酒 | 1杯 |
土豆 | 2个 |
洋葱 | 1个 |
胡萝卜 | 1根 |
黑胡椒 | 适量 |
西红柿 | 2个 |
酱油 | 适量 |
首先备料,把所有材料进行初步整理。
生姜和洋葱去皮切块 装一盘
口蘑对半切 装一盘
土豆胡萝卜滚刀块 装一盘
番茄切块装一盘
1.牛腩下锅炒熟,vivi是不放油,但是我建议要根据自家锅的脾气,爱粘锅的话,还是可以加一点点的。
2.牛腩炒熟后,下生姜+洋葱,炒到洋葱变软,加入番茄翻炒。
3.加入酱油。
4.加入红酒,继续翻炒
5.加入土豆胡萝卜和口蘑,如果锅不够大,可以换个锅炖,这时这几样东西可以垫底用。
移锅完成,加入适量水,稍稍没过食材,如图所示。
慢炖30-40分钟。口感q弹30分钟,入口即化40分钟。
炖到出汁之后,加黑胡椒粉。
vivi还加了个“零添加自然鲜”的调味料,没找到是啥,就不加了,也不瞎推荐了。
出锅啦
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