红酒炖牛腩快手版
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看了几个菜谱做法各不相同。于是准备随心所欲就着手边材料发挥下。结果男同学干了三碗米饭……激发了我第一次发菜谱的决心。
用料
| 牛腩 | 500克 |
| 土豆 | 4个 |
| 洋葱1 | 个 |
| 胡萝卜 | 1 |
| 姜 | 3片 |
| 八角 | 2个 |
| 料酒 | 1勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 香叶 | 2片 |
| 红酒 | 3勺 |
| 香菜 | 3根 |
| 大蒜 | 4瓣 |
| 辣椒 | 1个 |
红酒炖牛腩快手版的做法
1.牛腩切块滚水去掉血末子紧一下。 捞出来备用。
热锅冷油，姜葱蒜切碎加点花椒炒香，再加洋葱炒香。
牛腩带进去小火煸炒到香味出来。
加热水，加入所有佐料辅料包括红酒，淹没所有食材，烧开。小火炖煮2小时 高压锅1小时，我是高压锅。
出锅，放盐放香菜末。完美，三碗饭打底。
小贴士
我没用糖上色，而是一勺生抽，喜欢辣的朋友可以在煸炒阶段加点干辣椒或者四川豆瓣酱。美味哦
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