四季豆焖饭(铁锅版)
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这是一道非常非常经典的焖饭,记得小时候妈妈做出来的四季豆焖饭那个豆香和腊肉的混合香味呀,馋得我直流口水,
用料
四季豆 | 200克 |
盐 | 适量 |
香肠 | 半根 |
腊肉 | 适量 |
大米 | 两人亮 |
大蒜 | 适量 |
猪油 | 适量 |
四季豆焖饭(铁锅版)的做法
锅中加水烧至冒小泡时加入大米煮沸
十分钟后煮至大米4-5分熟
把大米捞起沥干,留下的米汤也是营养慢慢可以喝的哦
四季豆去筋,洗干净,沥水
做焖饭四季豆一定要选择这种比较老,颗粒饱满的四季豆,这样的四季豆做出来的焖饭才香呢
锅里放一些猪油,到7层热的时候加入四季豆和大蒜翻炒直到四季豆变色,加入清水没过四季豆
把米饭平摊在四季豆表面,用筷子在表面插几个透气口,然后盖上盖子,中小火闷煮20分钟左右,注意观察,不然容易糊锅哦
不喜欢吃腊肉的同学也可以换成鲜肉哦
小贴士
小火焖,小火焖,注意观察,不然容易糊
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