快手卤牛腱
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减肥增肌宝宝的首选~超级简单哟
用料
牛腱 | 克 |
香叶 | 片 |
八角 | 个 |
老抽 | 勺 |
生抽 | 勺 |
料酒 | 勺 |
姜 | 片 |
桂皮 | 块 |
花椒 | 粒 |
快手卤牛腱的做法
首选我们要选一块上好的牛腱子~真的是很关键哦!牛腱子纯瘦又有牛筋~口感鲜嫩,最棒啦
然后洗净切开,我一般一切三。然后划重点!在这三块牛肉上均匀涂上黑胡椒,装进保鲜袋。加鲜酱油(我个人喜欢六月鲜鲜酱油,真的很鲜)要把牛肉全部淹没!量不要少!密封!放到冰箱冷藏,至少8小时。
冰箱取出腌好的牛肉,直接连着酱油放入锅中,加水,没过所有的牛肉2-3厘米的水量(冷水)按个人口味放入香料(生姜、八角、桂皮、花椒、香叶等)大火烧开。加入少许料酒,转小火慢炖。
喜欢有嚼劲的小伙伴,一般炖一个小时就好了,喜欢懒点的,自己拿筷子搓一搓牛肉~就好啦啦啦~
牛肉放凉了比较好切,可是我觉得热的最好吃啦~
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