卤牛腱子肉
来源:菜肴屋 本文已影响2.61W人
来源:菜肴屋 本文已影响2.61W人
用料
牛腱 | 两个(大约两斤半) |
香叶 | 六片 |
姜 | 五片 |
料酒 | 两勺 |
桂皮 | 三块 |
八角 | 六个 |
草果 | 五个 |
花椒 | 一小把 |
冰糖 | 20克 |
盐 | 十克 |
酱油 | 三勺 |
孜然 | 一丢 |
葱 | 五六根 |
卤牛腱子肉的做法
这个牛腱子肉,我是在山姆买的,这俩110元价格还好,不算贵ડ🌚ડ把牛腱子肉泡在清水里浸泡二十分钟,这是为了把这个血水浸泡出,浸泡的过程中,把以上的食材配料准备好
这个牛肉一定要泡出血水,我大概泡了三个小时当中换了几次水
准备一个大的砂锅,把牛肉放进去,大料,放酱油鸡精盐蚝油冰糖,腌制48小时、最少也要24小时
腌制好的牛肉放电压锅大盖40分钟拿筷子穿一下牛肉,如果可以穿过就可以了,穿不过去就再个十分钟再试试,、好了就盖上盖子焖30分钟在里面,才可以开盖,浸泡一个晚上再切,这样更入味,请问不要煮太烂了,不然切不成片哦、冷藏切片更好切,我习惯用电压锅,不需要打水,直接压,明火压锅就要打水,大概两碗水,砂锅也需要两碗水,明火压锅大概25分钟、砂锅小火一小时
小贴士
一定不要煮的太烂了,不然切片就切不好了,我儿子切片当零食吃ડ🌚ડ
最正宗的简单版卤牛肉之牛腱子肉做法大全,简单版卤牛肉之牛腱子肉的详细做法
最正宗的卤牛肉牛腱子(高压锅)做法大全,卤牛肉牛腱子(高压锅)的详细做法
简单易学的卤牛肉牛腱子做法
最正宗的牛肉万能卤料招牌卤牛腱子做法大全,牛肉万能卤料招牌卤牛腱子的详细做法
卤牛腱的家常做法,卤牛腱的做法和步骤图解
牛腱子牛肉的家常做法,牛腱子牛肉的做法和步骤图解
简单易学的卤肉卤牛腱子鸡鸭做法
最正宗的卤牛腱子肉及回锅牛肉做法大全,卤牛腱子肉及回锅牛肉的详细做法
简单易学的卤牛腩、牛腱子肉做法
最正宗的懒人卤牛肉(腱子肉)做法大全,懒人卤牛肉(腱子肉)的详细做法
最正宗的简单版 牛腱子 卤牛肉做法大全,简单版 牛腱子 卤牛肉的详细做法
最正宗的卤牛腱子肉卤牛肉(附一个减脂餐)做法大全,卤牛腱子肉卤牛肉(附一个减脂餐)的详细做法
简单易学的卤 牛腱子肉做法
超简单的酱牛腱子/卤牛肉做法,酱牛腱子/卤牛肉做法 功效 食材
简单易学的卤牛肉-牛腱子🐂做法
最正宗的卤牛腱子肉/红烧牛肉面做法大全,卤牛腱子肉/红烧牛肉面的详细做法
最正宗的马氏🔥卤牛肉(腱子肉)做法大全,马氏🔥卤牛肉(腱子肉)的详细做法
卤牛腱子怎么做好吃又简单
最正宗的酱牛腱子肉~~(附酱猪腱子肉和卤鸡蛋做法)做法大全,酱牛腱子肉~~(附酱猪腱子肉和卤鸡蛋做法)的详细做法
最正宗的小美卤牛腱(荷兰乳牛牛腱、澳洲安格斯牛前腱腱子芯)川式老卤料包版做法大全,小美卤牛腱(荷兰乳牛牛腱、澳洲安格斯牛前腱腱子芯)川式老卤料包版的详细做法
简单易学的酱牛肉卤牛腱子做法
最正宗的厨神附体—卤牛肉(牛腱子)做法大全,厨神附体—卤牛肉(牛腱子)的详细做法