秘制卤猪舌
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老爸牌卤猪舌,味道棒棒哒,趁着周末,在他一边做的时候,趁机记下菜谱,分享出来
用料
猪舌 | 1条 |
卤汁 | 水,生抽,老抽,冰糖,盐,花椒,香叶,八角,葱,生姜适量 |
香菇一个 |
秘制卤猪舌的做法
洗净猪舌
水煮沸后,放入猪舌,煮2,3分钟。
把猪舌上的舌苔刮干净。若猪舌较大,为了便于后面卤入味,可以对半切开。
把水沥干。
开卤,加水基本与猪舌齐平,然后加入上面卤汁的材料,一般煮半个小时左右。
完成,放凉后放到冰箱,需要吃的时候切片蒸一下,撒上一点炒过的黑芝麻,好吃不腻。
剩下的卤汁不要倒掉哦,把葱姜这些捞出来扔掉,卤汁放凉后放到冰箱,下次卤的时候可以把这次剩的卤汁全加进去,调料的量适量减少,会更加好吃哦。
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