香蕉燕麦曲奇(无糖无粉无油无添加)
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如果你有熟到一碰就恨不得要烂掉,直接吃甜到发腻的香蕉。。
如果你有一大袋来不及吃完的燕麦片。。。
如果你正在【减脂健身】,不能碰高油高糖,却又想吃一份给一天带来能量的点心!
那么你就来对地方啦,这是米国网上很流行的 "two ingredient cookie"。
打底成分就是香蕉和燕麦片,可以自行加各种坚果,坚果酱,巧克力碎片,椰子片。
除此之外,无糖无油无面粉。
这里是我的改进版本,光燕麦啃起来很无趣,所以我用搅拌机(最便宜最基础的)把燕麦打成了燕麦粉,口感upup!好吃停不下来!
做之前先预热烤箱 350F/180C
因为整个准备过程相当快手迅速!
用料
燕麦 | 1杯(240ml) |
过熟香蕉 | 1-2根(取决于大小) |
核桃碎 | 一小把! |
花生酱 | 一大勺! |
香蕉燕麦曲奇(无糖无粉无油无添加)的做法
用很普通的燕麦片,不是即时的(即时的口感不对,也额外添加了很多糖分),进搅拌机搅碎约3分钟,直到大部分成为粉状。
如图大小的香蕉一根就够了。过熟香蕉扔入一个大碗。打好的燕麦粉倒入,用手开始碾压搅拌。
待全部融合,舀一勺没有额外添加油的天然花生酱,抓一小把没打碎的燕麦片,抓一小把核桃碎。拌匀、(融合好应该是粘稠状面糊,不是干到几乎用手能搓成形的状态,过会是用勺子舀到烤盘上整形的,如果不对酌情增减燕麦香蕉比例)
【不追求无油的孩纸可以多放花生酱或者同等油脂类,这样烤出来更脆】
烤箱预热350F/180C。
把面糊整形成小圆饼,放在烤盘上,烤盘上垫上不沾油纸,不沾油纸可抹上一层薄油
烤16-20分钟。我烤了16分钟口感是边上有一点脆,中间湿软。喜欢干脆口感的可以多烤烤
烤好了,拿出来晾凉几分钟。
小贴士
1.小饼冷吃热吃口感应该都不错。(个人喜欢热的口感味道 =w=)
由于太好吃,俺的小饼没有活到第二天。。。感觉第二天吃可以再热一热 说不定更脆!
虽然没有油,但是花生酱和香蕉带来了部分口感,燕麦粉,燕麦片和核桃带来了层次感 每一口都是惊喜呀。
2.一个香蕉的比例可以做6个,或者12个迷你的。
由于香蕉大小不同可以酌情调整燕麦的量。。
只要保证是过熟的软烂香蕉就完全不需要放糖,甜度刚刚好
3.别一吃全部吃光...纤维密度比较大 饱腹感极强...吃的时候配些喝的
4.剩下的掰碎第二天当酸奶的topping说不定也不错噢
5. 夏季版:用黄桃替代香蕉,冬季版:用南瓜替代香蕉
米国原帖:
6.不同种类燕麦的区别:
做这种饼干一定要用燕麦片,而不是燕麦米
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