史上最简单卤牛肉
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方子是我叔家密方，我死缠烂打要回来的！
我估计没人的卤牛肉方子有我这个简单了，
就两种香料，酱油都不要！
用料
| 牛腱子 | 2斤左右 |
| 生姜片 | 3片 |
| 大葱 | 半截 |
| 八角 | 2大个 |
| 桂皮 | 5克 |
| 香菜根 | 20根左右 |
| 蒸鱼豉油 | 一整瓶205ml |
| 冰糖 | 20颗左右（常规大小） |
| 冰水 | 浸泡牛肉用 |
史上最简单卤牛肉的做法
牛肉千万别切，一整个绰水后，冷水冲洗干净，立即放进冰水里。
大葱切段，所有的调味料放进高压锅，注意，蒸鱼豉油是要没用过的，需要的是一整瓶的量，牛肉放入，放入水，水量刚好覆盖牛肉。
高压锅上汽后，煮40分钟左右。筷子轻易插入，代表熟。
打开高压锅，将卤水里的香料和葱去掉。这时牛肉切两半，把牛肉和剩余的卤水放进碗里，浸泡一晚，期间注意翻动。第二天，切片开吃！
小贴士
1.蒸鱼豉油是一整瓶完全倒进去，真的不需要额外的盐。不过口味很重的可以加。
2香料本来量就少，所以一定要选品质好的。
3.卤水是可以保存的，参考下厨房高分卤菜方子。
4.香菜根是参照田螺姑娘卤猪蹄的方子，真的千万别省了，香味真的提高一个层次！
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