史上最简单最好吃的酸奶
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美食如果要大费周章,那做起来必然要提起勇气。但是这款酸奶,实操大概5分钟,成品让你惊艳!
不需要开水烫任何瓶瓶罐罐,不需要温度计,只要一个有酸奶功能的高压锅。
酸奶最佳搭档,减肥早餐/小零食——烤麦片
用料
全脂牛奶 | 0.5加仑=1.89L |
糖 | 5 table spoon |
老北京酸奶 | 1瓶 |
史上最简单最好吃的酸奶的做法
全脂牛奶倒入高压锅,按酸奶键,再按调整键至屏幕显示“boil”。
等高压锅boil程序结束,打开锅盖,取出内胆,趁热撒入糖,搅匀。
随便哪种糖,我喜欢用上图的brown sugar,有特殊的香味。
等锅内的牛奶降温到不烫手,加入酸奶(可以用任何有活性乳酸菌的酸奶),搅匀。
降温的时候盖上锅盖避免水汽蒸发,能有效避免奶皮形成影响口感。
搅拌尽量温柔减少气泡产生,如果有气泡,可以用牙签戳破,这样才能让最后的成品光洁如镜,口感丝滑。
高压锅内胆放回高压锅,按酸奶键,8小时。
8小时后就是一锅香浓的酸奶,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏后风味更佳。
图中左侧是一些小水珠,不影响口感。
每次取用都要用干净的勺子,储存一周完全没有问题哦。
我们家吃得多,一般做双份,大概5天吃完。
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