不苦的苦瓜煎鸡蛋
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小时候觉得苦瓜一点都不好吃,不明白大人为什么都爱吃…
长大了觉得苦瓜有那么一点好吃…
自己发明了炒得不苦的方法的时候觉得苦瓜真好吃😋
用料
苦瓜 | 一根 |
鸡蛋 | 3个 |
盐 | 适量 |
蒜头 | 2瓣 |
不苦的苦瓜煎鸡蛋的做法
苦瓜对半切开,用不锈钢勺子把瓜馕刮掉,尽量刮干净一些
切成薄片,加1~2勺盐加水泡一会,蒜头拍扁切碎备用,这个时候就可以先去炒其他菜了
拿一个大碗把鸡蛋打散备用,锅里倒入少许油烧热,放蒜头马上再倒入苦瓜炒熟,加少许盐翻炒均匀
把苦瓜铲出来在装鸡蛋液的大碗里搅拌均匀
压一压,薄一点更容易熟,翻过来看看熟了就可以出锅了
小贴士
怕苦的苦瓜尽量不要挑细长而且太绿的,那种太苦怎么制作都苦
我拍照的这一盘其实才用大半条苦瓜和2个鸡蛋,为什么会用大半条,因为我整条吃不完啊!
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