论如何煎一份好吃的菲力牛排🥩🍷
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西餐厅价格有点偏贵,一个人在家也能做好吃的牛排!
用料
牛排 | 1块 |
黄油 | 适量 |
黑胡椒 | 2勺 |
论如何煎一份好吃的菲力牛排🥩🍷的做法
【煎制方法】
1、提前30分钟将牛排放在室温下解冻(可以带包装放到水中);
2、煎锅中将油烧热,可以放些黑椒碎、几片迷迭香;牛排自然缓化无需水洗,倒掉血水,中火煎单面40秒左右再换一面煎,火不要太大以免表面煎糊
3、油热后放入牛排,一面30秒重复几次,熟度根据个人口感;
4、牛排装盘,均匀撒少许附送的曼哈顿香料或海盐。
可以煮点西兰花,意大利面,半截玉米,点缀圣女果,煮份甜汤,煎个鸡蛋,煮个土豆块,切点洋葱……冲一杯咖啡或者倒杯红酒~放首音乐,惬意品着红酒
小贴士
【特别注意】
1、牛排在室温下解冻,或带袋放入水中解冻。切勿拆袋入水解冻,或用水清洗!
【产品小识】
=真正进口澳洲和牛M3-M4级部位肉菲力。因部位形状限制,分切损耗很大,1吨多重的牛仅出产约3公斤,精华中的精华。菲力取自TENDERLOIN(牛里脊/牛柳)部位,因受力小,所以细嫩无比,论嫩度无出其右。其脂肪含量较低,很受女性朋友的青睐,推荐六成熟,对厨艺要求较高。重要的事情说三遍:菲力牛排煎6-7成熟!菲力牛排煎6-7成熟!菲力牛排煎6-7成熟!千万别煎老了~~~
=如何识别胶粘假牛排:很好识别!胶粘假牛排“大理石花纹”极不自然;胶粘假牛排油脂花纹颜色是极不自然的雪白色;胶粘假牛排一般不会开胶...除非做工不合格...胶粘假牛排一般是腌制的。
【美味提示】
=菲力牛排建议成熟度为6成熟。
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