煎牛排、吃牛排的正确流程
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用料
| 牛排 | 一块 |
| 海盐 | 适量 |
| 黑胡椒碎 | 适量 |
煎牛排、吃牛排的正确流程的做法
从冰柜中取岀，放入冷藏柜5-6小时，至软化，室温放置0.5-1小时，摸牛排表面与室温相近。
![煎牛排、吃牛排的正确流程的做法步骤图 第2张]( "煎牛排、吃牛排的正确流程的做法步骤图 第2张")
1、切勿冲洗，用厨房纸吸干解冻产生的水分。
![煎牛排、吃牛排的正确流程的做法步骤图 第3张]( "煎牛排、吃牛排的正确流程的做法步骤图 第3张")
大🔥热锅，倒入非调味油（勿用黄油），待油热冒白烟时，牛排放入锅中煎，切忌挤压牛排，撒上黑胡椒碎+海盐。
🌻三分熟：一面20秒，翻面20秒，再翻面5秒，再翻面5秒。
🌻五分熟：一面30秒，翻面30秒，再翻面5秒，再翻面5秒。
🌻七分熟：一面40秒，翻面40秒，再翻面10秒，再翻面10秒。![煎牛排、吃牛排的正确流程的做法步骤图 第4张]( "煎牛排、吃牛排的正确流程的做法步骤图 第4张")
装盘，摆好配菜，静置3分钟“醒肉”（高温会使肉处于紧缩状态），此时的牛排鲜嫩多汁，赶紧大快朵颐吧。
![煎牛排、吃牛排的正确流程的做法步骤图 第5张]( "煎牛排、吃牛排的正确流程的做法步骤图 第5张")
小贴士
配菜按自己的爱好配，芦笋、蘑菇、西兰花、小西红柿等都是好选择，又好看又好吃。
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