串煎牛排
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如果你也觉得整块的牛排并不太适合聚会,那这个串煎牛排可以完美解决你的问题,一人一串方便拿取,吃起来无负担,摆盘随意摆就能很好看啦!选一块好的牛排,动手做一下吧,嘿嘿
用料
牛排 | 2块 |
黑胡椒 | 适量 |
盐 | 适量 |
橄榄油 | 2勺 |
迷迭香 | 1根 |
百里香 | 1枝 |
蒜头 | 4瓣 |
黄油 | 1小块 |
竹签 | 适量 |
圣女果 | 随意几个 |
串煎牛排的做法
牛排选择菲力或者肉眼,切尽量大小均匀的块,搭配喜欢的蔬菜用竹签串好。表面撒上海盐,黑胡椒腌制15分钟。
锅热后加入橄榄油,排入肉串,不要着急翻面,等到出现漂亮的褐色后翻面,约30秒到1分钟,如果牛肉块小,请缩短时间。比较厚就延长时间,翻面后加入迷迭香百里香,大蒜,黄油,用勺子淋到肉上。具体时间请根据喜欢的熟度调整。
取出醒肉5分钟,菲力建议3分或者5分熟,肉眼5分。
摆盘后撒入现磨黑胡椒,海盐。开吃吧!
小贴士
菲力柔嫩,肉眼油脂丰富略有嚼劲。根据喜好选择。好的牛排不需要用水冲洗,厨房纸擦干生肉血水即可。
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