煎焗鸡腿肉
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用料
去骨鸡腿肉 | 450克 |
蒜头 | 4颗 |
姜 | 3片 |
小洋葱 | 2个 |
香菜 | 少许 |
盐 | 1茶匙 |
糖 | 1.5茶匙 |
生粉 | 1.5茶匙 |
生抽 | 1茶匙 |
蚝油 | 适量 |
花生油 | 适量 |
煎焗鸡腿肉的做法
备料:鸡腿肉切小块,大概一口大小。蒜头、姜、小洋葱切片。香菜切小段,大约3cm。
腌鸡肉:鸡肉控干水,最好用厨房纸吸一下~把盐、糖、生粉、生抽、花生油、蚝油和鸡肉搅拌均匀,腌30分钟
把蒜头、姜和小洋葱放进锅里煸炒,闻到香味再放油,继续煸炒一下
放鸡肉,慢火煎至金黄,翻面继续煎…
煎到两面金黄,撒一小杯水,大约15毫升,盖上盖子闷~
焖3分钟,加香菜拌匀,就可以出锅了
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