海蛎(牡蛎)煎蛋
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潮汕美食真的很吸引我。
我也兴趣很足,然后尝试做了几次
味道出乎意料。
下面是一些科普:
牡蛎,亦称海蛎子,是一种海产的贝类。牡蛎当中营养价值,富含蛋白,每100克中含蛋白质5.3克,脂肪2.1克。牡蛎富含蛋白质、脂肪、糖原、必须氨基酸、谷胱甘肽、维生素和矿物质,其中锌的含量为食物之冠。牡蛎肉富含糖原,可以改善心脏以及血液循环,减轻胰脏负担,富含牛磺酸,有解热抗炎的作用,能够增强机体的免疫功能,对老年人的钙磷代谢也有调节作用。牡蛎性甘咸平,归心肝经,对皮肤过敏者应该是禁食。
用料
海蛎肉 | 200克 |
鸡蛋 | 3个 |
玉米淀粉 | 适量 |
鲜酱油 | 适量 |
葱花 | 适量 |
海蛎(牡蛎)煎蛋的做法
首先海蛎清洗干净,可以用淀粉清洗。
清洗干净之后放点酒,开水里过一下
过开水是为了煎的时候避免水分太多不成型
准备好海蛎,放适当的鲜亮油,鸡蛋,葱花,玉米淀粉搅拌均匀,油锅起倒入,先大火,差不多成型,小火,接下去翻面,小火的是为了防止翻面会发深,色觉不好。出锅,😋好吃!!!!!
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