海蛎煎牡蛎煎
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儿子爱吃海蛎煎,传统海蛎煎的做法是海蛎加入切碎的葱和地瓜粉、酱油煎熟后倒个蛋液继续煎到蛋液凝固。但是儿子不爱吃加葱的,也不爱吃有鸡蛋边缘的海蛎煎,他爱吃紫菜,索性就结合起来,味道很不错!
用料
牡蛎 | 250克 |
鸡蛋 | 1个 |
油 | 适量 |
熟玉米粒 | 适量 |
姜汁 | 适量 |
李锦记蚝油 | 适量 |
李锦记味极鲜酱油 | 适量 |
生粉 | 适量 |
地瓜粉 | 适量 |
海蛎煎牡蛎煎的做法
海蛎洗净沥干水放入盆里,加入一个鸡蛋,适量的姜汁(没有姜汁的话可以把姜切碎加入),适量的李锦记蚝油。
搅拌均匀后加入熟玉米粒
加入剪碎的头水紫菜(紫菜是免洗的,千万不要过水)
搅拌均匀,让紫菜都沾上蛋液
加入适量的生粉和地瓜粉,地瓜粉的比例是生粉的两倍左右,口感喜欢硬一点的地瓜粉可以多加一点,喜欢软一点的就不要加太多
搅拌均匀
不粘锅放适量的油,把海蛎平铺,小火慢煎
煎到两面金黄就可以出锅啦!
装盘,开吃!😝
小贴士
也可以把玉米换成马蹄或葱叶、韭菜等
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