红烧排骨,简单又好吃~
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用料
排骨 | 500克 |
姜 | 适量 |
料酒 | 适量 |
油 | 适量 |
酱油 | 适量 |
盐 | 适量 |
香叶 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
红辣椒 | 看自己喜好 |
葱花 | 适量 |
大料 | 3个 |
红烧排骨,简单又好吃~的做法
用开水把排骨焯一下,捞出沥干
热油,葱姜下锅爆炒,然后下排骨炒一分钟,倒入适量酱油,料酒炒一分钟,然后加入水,淹过排骨即可
小火炖,三分钟时放入香叶,大料和红辣椒,红辣椒要掰两半
炖到水剩四分之一的时候放入盐和鸡精,因为之前放过酱油,放盐的时候要控制住量,大火收汁儿,收完汁就可以装盘了
小贴士
焯排骨的时候要控制好时间,最好在没有血色的时候就出锅,否则肉质容易老
这道菜可以说简单又好吃,不会做饭的童鞋也会轻易上手哦~
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