啤酒红烧鸭/老鹅

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啤酒红烧鸭/老鹅的做法步骤图,怎么做好吃

用料  

老鹅/鸭子
生姜 几片
八角 1个
桂皮 少许
一罐

啤酒红烧鸭/老鹅的做法  

  1. 鸭子/鹅洗干净后焯水去血水

  2. 起油锅,放入生姜炒一下,倒入鸭子/老鹅炒香,炒几分钟,让鸭子完全炒透后第一步倒入陈醋少许,再继续煸炒后倒入老酒继续炒。放陈醋这步骤很重要,可以去腥提香。

  3. 放入啤酒,淹没食材,加老抽生抽,冰糖大概三小勺的量,八角桂皮和大蒜大火煮开后转小火1个半到2个小时。

  4. 最后收汁起锅即可

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